100% Arabica-kaffebønner av en enkeltopprinnelse fra Brasil. Smaksnoter av nøtter, mørk sjokolade og lønnesirup. Langtidsbrent for å bevare den førsteklasses kvaliteten og smaken. Laboratorietestet for aflatoksiner, muggsopp og tungmetaller.

Inneholder 1 kg middels ristede hele bønner.

• Single estate-spesialitetskaffe fra Brasil, Notre Pioneiro-regionen.
  
• 100% Arabica-kaffe av sorten Bourbon
  
• Foredling via etiopisk fermentering
  
• Økologisk og giftfri produksjon
  
• Laboratorietestet fri for mykotoksiner og tungmetaller
  
• Cupping-score på 88,5 - utmerket spesialkaffe
  
• Middels røstet, med smaksnoter av nøtter, mørk sjokolade og lønnesirup
  
• Hele bønner som kan kvernes hjemme etter eget ønske
  
• 1 kg sekk
  

NoordCode Pure Coffee: en utmerket spesialkaffe

NoordCode Pure Coffee er en single origin Arabica Bourbon-kaffe fra Brasil. Kaffen kommer fra Notre Pioneiro-regionen i farm California. Den er behandlet med etiopisk fermentering.

Kaffen er langtidsbrent i Slovakia for å få frem de unike smakene. Dette gir en jevn og behagelig kaffe med en cupping-score på 88,5.

Kaffen er uavhengig testet for og fri for mykotoksiner. NoordCode Pure Coffee er en deilig kaffe du kan nyte i fulle drag.

Egenskapene til spesialkaffe

Spesialkaffe er i toppen av kaffekategorien gjennom utvelgelse for fremragende smak. I likhet med vin får kaffe en unik smak fra sin "terrior" (miljøet den vokser i). Spesialkaffe kommer fra én region (single origin) eller til og med én gård (single estate). Med spesialkaffe kan du finne helt spesielle kaffer som ikke kan sammenlignes med generisk kaffe fra supermarkedet eller store kaffekjeder.

Hele produksjonsprosessen er innrettet mot å lage kaffe med best mulig smak. Tenk på kaffeplantens sort, kaffebærenes fermenteringsmetode og bønnenes ristingsgrad.
Kaffebøndene får en god pris for denne arbeidsintensive kaffeproduksjonen. Dette gjør at bonden kan legge mer vekt på bærekraftig jordbruk og gode arbeidsforhold. Og du får en unik kopp kaffe med eksepsjonelt god smak som du kan nyte med ro i sjelen.

Single estate-kaffe fra Notre Pioneiro i Brasil

NoordCode Pure Coffee kommer fra Notre Pioneiro-regionen i Brasil. Dette området har et unikt mikroklima med kjølige vintre og fire årstider. Det gjør at kaffen utvikler seg saktere, noe som fører til en bedre smaksutvikling.

Farm California

NoordCode Pure Coffee kommer fra en farm i California. Dette gjør kaffen til en single estate-kaffe: den kommer fra én gård. Her dyrker bonden Flávia Rodrigues og familien hennes flere kaffesorter. Farmen bruker regenerativt landbruk for å berike jordsmonnet og muliggjøre langsiktig kaffedyrking.

Arabica-kaffe av sorten Bourbon

Kaffeplanter finnes i flere arter, for eksempel Arabica og Robusta. Innenfor artene finnes det ulike varianter (sorter), akkurat som det finnes ulike vindruer. Variantene skiller seg fra hverandre med hensyn til hvilket klima de vokser godt i, hvor motstandsdyktige de er mot sykdommer og hvilke smaker de gir.

NoordCode Pure Coffee er 100 % Arabica-kaffe av sorten Bourbon. Bourbon Arabica er kjent for sine dype toner av sjokolade og nyanser av søtt og frukt. Bourbon Arabica-kaffe scorer ofte høyt på cupping og er godt representert blant kaffespesialitetene.

Fermentering i etiopisk stil

NoordCode Pure Coffee er behandlet med etiopisk fermentering. Bønnene skilles fra kaffemassen og vaskes. Deretter fermenteres kaffebønnene under vann for å løsne det gjenværende fruktkjøttet. Dette gir en ren og klar kopp kaffe.

Langsom brenning for unike smaker

Graden av brenning avgjør hvilke av kaffens smaker som kan smakes. Lys brenning gir syrlige, søte og fruktige smaker. Middels brenning reduserer den søtsyrlige smaken og gir karamell- og nøttesmak. Mørk brenning gir mange bitre smaker som er omtrent like for alle kaffesorter. Spesialkaffe er ofte lys- til mellombrent, slik at du kan smake de unike smakene fra kaffens opprinnelse.

En erfaren kaffebrenner i Slovakia brenner kaffen ved hjelp av den langsomme metoden, som brenner kaffen til et nøyaktig punkt. Dermed klarer kaffebrenneriet å få frem kaffens karakteristiske smaker. Dette gir en jevn kopp der de unike smaksnotene kommer til sin rett.

Cupping-score 88,5: Utmerket spesialkaffe

Cupping er en standardisert test for å bestemme kaffekvaliteten. Testen vurderer den generelle balansen og de enkelte smakselementene i kaffen. Hvert av de 10 elementene får en poengsum fra 1 til 10, med en maksimal poengsum på 100 poeng. Kaffe med 80 poeng eller mer faller inn under kategorien spesialkaffe.

NoordCode Pure Coffee oppnår 88,5 poeng i cupping-testen. Dette plasserer den i kategorien utmerket spesialkaffe.

Testet for mykotoksiner

NoordCode Pure Coffee er testet fri for aflatoksiner og muggsopp. De europeiske grenseverdiene for muggsopp (toksiner) i kaffe er allerede mye strengere enn i for eksempel USA. I tillegg forsikrer den uavhengige testen deg om at kaffekoppen din virkelig er fri for mykotoksiner.

Medium brent: nøtter, mørk sjokolade og lønnesirup

NoordCode Pure Coffee Medium Roast har smaksnoter av nøtter, mørk sjokolade og lønnesirup. Du kan kverne bønnene på den måten som passer best til den bryggemetoden du foretrekker.

Anbefalt bruk

Mal bønnene slik de passer best til den måten du lager kaffe på. Tilbered kaffen slik du liker å lage den. En pakke NoordCode Pure Coffee Medium Roast Beans inneholder 1 kg.

Fakta om produktet

Type kaffe: Arabica Bourbon

Bearbeiding: Fermentering etter etiopisk metode

Steking: middels stekt

Smaksnoter: nøtter, mørk sjokolade og lønnesirup

Opprinnelse

Land: Brasil

Region: Norte Pioneiro

Gård: California

Bonde: Flávia Rodrigues

Ingredienser: 100% Arabica-kaffebønner.

Informasjon om allergier: Ingen allergener oppført

Oppbevares tørt, kjølig og beskyttet mot lys.